【亮妈厨房】2020-48 萝卜丝红虾汤
上一篇写了萝卜丝鸡蛋饼，
这一篇写萝卜丝红虾汤。天气渐凉，秋意更浓。一大碗热汤暖心暖胃。前几天预报说第二天早上有霜冻，赶紧把地里面的菜收了不少。
茴香，韭菜，葱，萝卜，红菜头， 还有一个小丝瓜。一个萝卜去皮切细丝。越细越好。头上的部分是淡绿色的。这种韩国大萝卜好像介乎于白萝卜和青萝卜之间。
锅内放油，下入葱丝，姜丝煸炒。阿根廷红虾也稍稍煎一下。然后把虾盛出来。
再放入萝卜丝煸炒至稍软。
放入一杯Costco买的有机鸡汤 Organic chicken stock. 加上两杯清水。 大火煮萝卜至水开，大火三分钟这样汤比较白。然后中小火煮到白萝卜丝成透明状。放入煎好的红虾。
加一点点盐，白胡椒粉，香油，香菜。我有时还会放一点日本红味噌。
一大锅鲜美热腾的浓汤就做好了。
地里面还有萝卜，据说霜打以后的萝卜更好吃。
今年的萝卜很可爱。明年再种。
谢谢看帖，祝一切安好，周末快乐。
